CANTIKA.COM, Jakarta - Ayam teriyaki bisa kamu masak di rumah, lho! Dengan bumbu simpel dan praktis, kamu sudah bisa membuat ayam teriyaki yang lezat untuk disajikan bersama nasi hangat.
Kunci mendapatkan ayam teriyaki yang lezat adalah dengan memperhatikan bahan saus yang digunakan dan berapa lama ayam dimarinasi. Idealnya, marinasi ayam dilakukan minimal 30 menit dan 2-4 jam jika dimasukkan ke dalam kulkas.
Berikut variasi resep ayam teriyaki enak dan praktis yang bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Resep Ayam Teriyaki Saori Meresap
Bahan:
- 1 kg daging ayam tanpa tulang
- 3 sendok makan (sdm) saus saori teriyaki
Artikel Terkait:
Resep Churros dengan Takaran Sendok, Renyah di luar Lembut di Dalam
- 1 sdm kecap manis
- ½ bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm margarin
- 3 sdm minyak
- 100 ml kaldu ayam
- 1 cabai besar
- 1 batang daun bawang
- Biji wijen secukupnya
Cara masak ayam teriyaki:
1. Siapkan daging ayam, lalu balurkan dengan campuran 1 sdm saus saori teriyaki dan minyak wijen.
2. Potong bawang bombay, lalu geprek dan haluskan bawang putih.
3. Potong daging ayam sesuai selera.
4. Masukkan irisan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan ke wajan. Tumis dengan minyak hingga harum.
5. Masukkan potongan daging ayam, lalu masak dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan 2 sdm saus teriyaki, kecap manis, dan kaldu ayam.
7. Masak sampai kuah berkurang dan menyerap ke daging. Koreksi rasa, bisa tambahkan penyedap sesuai selera.
8. Setelah rasa pas dan daging ayam matang, sajikan di wadah.
9. Taburkan biji wijen dan daun bawang di atas ayam teriyaki.
10. Ayam teriyaki siap disajikan.
2. Resep Ayam Teriyaki Hokben
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam atau kaldu bubuk
- Lada halus
- Gula pasir
- Wijen
- Air
- Minyak Goreng
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera.
3. Campurkan kecap manis, kecap asin, saos tiram, dan minyak wijen.
4. Tuang ke atas daging ayam. Aduk merata, lalu diamkan 30 menit sampai bumbu meresap.
5. Cuci bersih bawang bombay, bawang putih, daun bawang, jahe, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Kemudian iris semua bahan sesuai selera. Masukkan ke dalam wadah.
6. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Aduk merata hingga berubah warna.
7. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Masak sampai matang. Bisa tambahkan sedikit air sesuai selera.
8. Tambahkan lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk daging ayam dan bumbu sampai rata. Koreksi rasa.
9. Saat air menyusut dan bumbu menyerap, masukkan irisan bawang bombay, cabai, dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
10. Sajikan ayam teriyaki yang sudah matang bersama nasi hangat dan taburan biji wijen.
3. Resep Ayam Teriyaki Saori Simple
Bahan:
- 200 gr paha ayam tanpa tulang
- 100 gr bawang bombay
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau besar
- 3 sdm minyak goreng
- 1 bungkus saori saus teriyaki
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Siapkan daging ayam dan potong bentuk dadu.
2. Iris cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah, tuangkan saori saus teriyaki. Aduk merata lalu selama 15 menit.
4. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk merata dan masak hingga matang.
6. Sajikan sesuai selera.
4. Resep Ayam Krispi Saus Teriyaki
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gr tepung ayam krispi
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm saus saori teriyaki
- 1 sdm saus saori tiram
- 1 sdm saus cabai
- Air secukupnya
Cara masak ayam teriyaki:
1. Siapkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih.
2. Masukkan daging ayam ke dalam wadah. Peras jeruk nipis dan balurkan merata selama 10 menit.
3. Setelahnya, cuci bersih dengan air.
4. Larutkan tepung terigu dengan air secukupnya.
5. Di wadah lain siapkan tepung ayam krispi.
6. Celupkan satu per satu daging ayam pada adonan terigu basah, kemudian balurkan dengan tepung ayam krispi. Lakukan sampai semua potongan daging ayam terbalur merata dengan tepung.
7. Goreng daging ayam hingga matang dan kecoklatan.
8. Tiriskan dan simpan di wadah.
9. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan saus teriyaki, saus tiram, dan saus cabai. Aduk hingga tercampur rata.
10. Masak saus sampai mengental. Koreksi rasa.
11. Sajikan ayam krispi dan tuangkan saus teriyaki di atasnya. Ayam krispi saus teriyaki siap dinikmati.
Ayam teriyaki. Dok Freepik
5. Resep Ayam Teriyaki Saus Lada Hitam
Bahan:
- 4 potong ayam fillet
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- ½ bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm margarin
- ½ sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml kaldu ayam
- 1 cabai besar
- 1 batang daun bawang
- Biji wijen
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Campurkan 1 sdm saus teriyaki dan minyak wijen. Balurkan pada daging ayam.
2. Iris bawang bombay, bawang putih, dan cabai.
3. Siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng dan margarin. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
4. Masukkan daging ayam. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis, 2 sdm saus teriyaki, dan lada bubuk.
6. Tambahkan sedikit kaldu ayam dan masak hingga kuah menyerap. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan ayam teriyaki bersama nasi hangat.
8. Taburi biji wijen di atasnya untuk tampilan yang lebih cantik.
6. Resep Ayam Teriyaki Rice Bowl
Bahan:
- 6 potong paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 2 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 50 gr madu
- 30 ml kecap asin
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm biji wijen
- 4 batang daun bawang
- Nasi putih
Cara masak ayam teriyaki:
1. Siapkan paha ayam yang sudah diiris tipis, bawang putih cincang, jahe parut, dan irisan daun bawang.
2. Panaskan minyak wijen di wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging ayam, lalu masak hingga kecoklatan.
5. Tambahkan madu, kecap asin, cuka beras, dan air. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
6. Setelah itu, kecilkan api dan masak kembali hingga saus mengental dan bumbu menyerap sempurna.
7. Siapkan nasi hangat di dalam mangkuk. Tuang ayam teriyaki di atas nasi, tata rapi.
8. Taburkan biji wijen dan daun bawang di atasnya.
9. Ayam teriyaki rice bowl siap disajikan.
7. Resep Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang
Bahan:
- 400 gr daging ayam fillet
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin
- 200 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 10 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Siapkan daging ayam fillet yang sudah diiris tipis memanjang.
2. Iris bawang bombay dan cabai rawit.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, dan merica.
4. Baluri daging ayam dengan tepung.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Masak ayam hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
6. Siapkan wajan, masukkan margarin. Tumis bawang bombay dan cabai hingga layu.
7. Tambahkan air, saus teriyaki, kecap manis, dan garam. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
8. Masukkan daging ayam yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu merata dan menyerap ke daging.
9. Setelah matang, sajikan ayam teriyaki bersama nasi hangat.
8. Resep Ayam Suwir Saus Teriyaki
Bahan:
- 1 kg daging ayam tanpa tulang
- 2 sdt garam
- 100 ml air
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 6 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak wijen
Cara masak ayam teriyaki:
1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging ayam dan rebus hingga matang.
2. Tiriskan dan dinginkan.
3. Suwir daging ayam yang sudah direbus.
4. Iris bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
7. Masukkan kecap manis, saus teriyaki, dan saus tiram. Aduk merata.
8. Tambahkan garam dan merica. Kemudian masukkan ayam suwir, lalu aduk hingga bumbu dan daging ayam tercampur rata. Koreksi rasa.
9. Masak sampai kuah menyusut dan mengental.
10. Sajikan pada wadah. Taburi dengan wijen dan irisan daun bawang.
9. Resep Ayam Teriyaki Bumbu Sederhana
Bahan:
- Daging ayam fillet
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- ½ bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm margarin
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml kaldu ayam
- 1 cabai besar
- 1 batang daun bawang
- Biji wijen
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Baluri daging dengan saus teriyaki dan minyak wijen.
2. Potong bawang bombay dan bawang putih.
3. Tumis bawang bombay dan cabai menggunakan minyak dan margarin.
4. Masukkan ayam, lalu aduk sampai bumbu merata.
5. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam. Masak sampai kuah mengental. Koreksi rasa.
6. Sajikan di wadah. Beri taburan wijen dan daun bawang.
7. Ayam teriyaki siap dinikmati.
Itulah beberapa resep bumbu ayam teriyaki yang bisa kamu coba di rumah!
Pilihan Editor: Resep Ayam Penyet Tanpa Minyak, Cocok untuk Diet
FATMAWATI
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
