CANTIKA.COM, Jakarta - Di ulasan Food dan Travel kali ini, mari kita mengenal sotong, biota laut yang kerap disamakan dengan cumi. Faktanya, tak demikian, Sahabat Cantika. Dari segi bentuk jika dilihat dari dekat, sotong memiliki sirip seperti kipas pada kedua sisi kepalanya yang bulat dan lebar, sedangkan cumi-cumi tidak. Kepala cumi-cumi lebih panjang dan tipis dibandingkan kepala sotong, ini juga berlaku pada tentakel dan lengan cumi biasanya dari sotong.

Jika pernah melihat lebih dekat, sotong rata-rata memiliki pupil berbentuk M atau W, sedangkan cumi-cumi memiliki pupil berbentuk bulat. 

Setelah mengetahui sedikit anatomi sotong, jika Anda tertarik memasaknya di akhir pekan ini, berikut tiga resep sotong yang mudah disontek. Oiya bagi yang kali pertama memasak sotong, perlu diketahui daging sotong akan bertekstur lembut dan memiliki rasa yang gurih. So, yummy! 

1. Sotong Rempah 

Bahan-bahan

• Setengah kilogram sotong

• Seperempat kilogram cabai keriting

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 6 butir kemiri

• 2 ruas jari kunyit

• 2 ruas jari jahe

• 1 lembar daun kunyit

• 3 lembar daun salam

• Garam, gula, asam jawa, dan penyedap rasa secukupnya 

Cara membuat 

• Bersihkan sotong dan biarkan utuh.

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, cabai keriting. Kemudian tumis sampai harum.

• Masukkan cumi, asam jawa, daun salam dan daun kunyit.

• Aduk sampai airnya mengering, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Tes rasa dan angkat sampai bumbu kering. 

2. Sotong Hitam 

Sotong hitam. Cookpad

Bahan-bahan

• Setengah kilogram sotong

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 1 tangkai serai, geprek

• 1 sendok teh kaldu jamur

• 1 buah jeruk nipis

• Gula dan garam secukupnya 

Bumbu halus 

• 3 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 5 buah cabai keriting 

Cara membuat 

• Bersihkan sotong, namun jangan sampai semua tintanya hilang. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.

• Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum

• Masukkan sotong dan tumis sampai sotong mengeluarkan air

• Setelahnya, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, gula, garam, dan kaldu jamur

• Beri sedikit air dan masak sampai sotong empuk.  

3. Sotong Saus Tomat 

Sotong saus tomat. Cookpad

Bahan-bahan

• 200 gram sotong

• 200 gram udang

• 1 sendok makan saus tomat

• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya 

Bumbu halus 

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 50 gram cabai merah

• 50 gram cabai rawit

• 2 buah tomat 

Cara membuat 

• Haluskan bahan-bahan bumbu halus, tumis sampai harum

• Masukkan saus tomat, gula, garam, dan penyedap rasa

• Tes rasa, masukkan sotong dan udang, tunggu sampai matang. 

Pilihan Editor: Kunci Membuat Udang Bakar Menurut Koki, Pentingnya Dibalik dan Jangan Ditumpuk

DELFI ANA HARAHAP | COOKPAD

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika