3. Resep Kue Mangkok Ketan Hitam
Bahan:
90 gr tape ketan hitam
90 gr gula pasir
120 gr tepung beras
130 ml air yang sudah dicampur skm
50 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
74 ml air soda manis
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Blender tape ketan dan gula pasir.
2. Aduk rata tepung beras dan air.
3. Campurkan adonan tepung beras dan tape sampai rata.
4. Tambahkan baking powder, kemudian aduk.
5. Tuangkan air soda sambil mengaduk adonan.
6. Susun cetakan dalam kukusan dan panaskan.
7. Masukkan adonan kue dan kukus selama 20 menit.
8. Kue mangkok siap disajikan.
4. Resep Kue Mangkok Gula Merah
Bahan:
400 gr tepung beras
100 gr terigu kunci
200 gr tape singkong manis
300 ml air soda atau air kelapa
250 gr gula merah
1 sdt garam
2 sdt baking powder
400 ml santan
Bahan pelengkap:
100 gr parut kasar kelapa sedikit muda
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, terigu, dan tape. Kemudian aduk rata.
2. Tuang air soda sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni.
3. Tambahkan gula dan garam sambil diaduk sampai larut.
4. Tuang santan, selanjutnya aduk adonan selama 30 menit atau sampai adonan terasa ringan. Kemudian saring.
5. Masukkan baking powder, aduk sampai rata. Diamkan 30 menit sambi mengoles cetakan dengan minyak.
6. Panaskan kukusan dan cetakan.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan, dan kukus selama 20 menit.
8. Campurkan bahan pelengkap dan aduk sampai rata. Kukus selama 10 menit.
9. Kue mangkok dan pelengkap siap dihidangkan.
5. Resep Kue Mangkok Pelangi
Bahan:
100 gr ketan hijau yang sudah diperas
150 gr tape singkong yang sudah dihaluskan
150 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
75 gr tepung terigu protein rendah
1 butir telur
¼ sendok teh garam
225 gr gula pasir
200 ml santan
4 tetes pewarna
Bahan biang:
2 sdt ragi instan
35 gr tepung terigu protein sedang
65 ml air hangat
Cara membuat:
1. Campurkan seluruh bahan biang, aduk rata. Diamkan selama 30 menit
2. Di wadah lain, campurkan tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas semua bahan sampai merata.
3. Masukkan bahan biang, uleni sampai rata. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok selama 20 menit. Kemudian diamkan selama 90 menit.
5. Bagi beberapa adonan sesuai dengan pewarna yang akan dipakai, dan aduk rata.
6. Tambahkan satu bagian adonan dengan tape ketan hijau, aduk rata.
7. Panaskan cetakan dalam kukusan selama 10 menit.
8. Tuang adonan bersamaan sampai memenuhi mangkuk cetakan.
9. Kukus adonan selama 15 menit. Kue mangkok siap disajikan.
Pilihan Editor: 5 Kreasi Resep Kacang Merah, dari Sayur Asam hingga Camilan Taiyaki
TAMARA PRAMESTI ADHA CAHYANI | LAILI IRA
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
