CANTIKA.COM, Jakarta - Mochi adalah salah satu makanan tradisional yang menjadi ikon Jepang. Biasanya, mochi dinikmati pada saat tahun baru atau acara-acara besar.

Mochi dibuat dengan olahan mochigome, sejenis dengan beras ketan. Mochigome dikukus dan ditumbuk untuk membuat mochi.

Saat ini, mochi juga bisa dibuat dengan bahan dasar tepung beras, tepung kudzu, atau biji-bijian. 

Bicara soal variasi isian mochi, ada beragam pilihannya, seperti kacang tanah, buah-buahan, cokelat, dan lainnya.

Dirangkum dari Live Japan dan Cookpad, berikut beberapa resep mochi dengan berbagai isian.

1. Strawberry Mochi Bites

Bahan-bahan:

- 15 gram gula pasir

- 70 gram tepung ketan

- 1 sendok makan minyak goreng

- 115 mililiter susu UHT stroberi atau strawberry

- 2 tetes pewarna makanan merah

- 50 gram whipping cream 

- 1 sendok makan selai stroberi

- 3 sendok makan maizena sangrai

Cara Membuat:

1. Campur gula pasir, tepung ketan, minyak goreng, susu, dan pewarna hingga rata.

2. Saring hingga teksturnya halus dan tutup wadah dengan wrap yang sudah ditusuk-tusuk.

3. Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang.

4. Saat setengah panas, tarik ulur adonan hingga elastis agar tidak lengket.

5. Bentuk adonan sesuai selera dan oleskan maizena sangrai.

6. Campur whipping cream dan selai stroberi untuk menjadi saus cocol. Mochi siap dinikmati.

2. Mochi Creamy Mango

Mochi creamy mango. Sift & Simmer

Bahan-bahan:

- 10 sendok makan tepung ketan putih

- 2 sendok makan gula pasir

- 5 sendok makan tepung maizena yang disangrai hingga ringan

- 125 mililiter susu full cream

- Setengah sendok makan tepung maizena

- Setengah buah mangga 

- Whip cream

- 1 sendok teh wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung ketan putih, gula pasir, minyak goreng, dan susu full cream ke mangkuk dan aduk rata hingga gula larut

2. Saring adonan dan pindahkan ke teflon.

3. Masak adonan hingga bergumpal dan matikan api.

4. Pindahkan adonan ke wadah bersih, taburi tepung maizena dan campur rata.

5. Ambil lima bagian adonan dan pipihkan.

6. Masukkan potongan mangga dan whip cream.

7. Tutup rapat mochi dan taburi maizena dan wijen sangrai di atasnya. 

3. Mochi Milo Isi Keju

Mochi milo isi keju. Youtube

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung ketan

- 30 gram maizena 

- 30 gram gula

- 1 bungkus cokelat bubuk

- 1 bungkus santan siap masak

- Susu full cream dan keju cheddar

- Garam dan minyak sayur secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, maizena, gula, susu, santan, dan cokelat bubuk.

2. Aduk hingga adonan licin dan tidak bertekstur, tambahkan minyak sayur.

3. Pindahkan adonan ke loyang dan kukus selama 30 menit.

4. Setelah matang, bentuk adonan menjadi bulatan kecil.

5. Isi adonan dengan potongan keju sesuai selera.

6. Taburi mochi dengan susu bubuk.

Pilihan Editor: Resep Sup Miso yang Gurih dan Wangi

GEZITA INOVA RUSYDA

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika