CANTIKA.COM, Jakarta - Saat menyiapkan hidangan untuk berbuka puasa, biasanya yang diperhatikan banyaknya dan rasa lezatnya. Padahal selain enak, kesehatan dan manfaat dari makanan tersebut juga harus diperhatikan. Salah satunya menu berbahan dasar kaldu Hearty Chicken Soup dari Gwen Winarno.

Menurut putri Bondan Winarno, menu tersebut memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. “Itu bagus banget buat imunitas tubuh kita, karena dia banyak kandungan nutrisinya, vitaminnya dan ada mineralnya juga bagi tubuh. Selain itu juga memiliki kolagen, di mana kolagen itu juga sangat penting bagi kulit,” ujarnya dalam acara Nutrution Quontient di Kebayoran Lama, Jakarta, Rabu, 30 Mei 2018.

Gwen Winarno, Health Coach dan Co-Founder Pure Foods Company dalam acara Nutrition Quotient ‘Fast and Fabulous’ di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Rabu, 30 Mei 2018. (TEMPO/Yatti Febri Ningsih).

Tertarik mencoba resep Hearty Chicken Soup untuk berbuka puasa hari ini? Anda membutuhkan waktu persiapan sekitar 15 menit dan memasaknya selama 30-45 menit. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:
- 6 batang daun seledri, iris tipis
- 1 buah wortel, potong bundar
- 150 gram kacang polong beku
- 1 buah kentang ukuran medium, potong kotak-kotak
- 2 buah jagung manis
- 15 batang buncis, potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombai, potong kotak-kotak
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 350 gram potongan daging ayam
- 2 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak goreng kelapa
- 4 lembar daun salam
- Daun paterseli, rajang halus untuk garnish
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya

Cara membuat
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak kelapa hingga layu di api panas. (Minyak kelapa bisa diganti dengan air atau kaldu).
2. Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan tutup pancinya.
3. Tunggu sampai kaldu mendidih
4. Setelah mendidih, masukan semua bahan kecuali daun paterserli untuk garnish, garam, dan lada.
5. Masak sampai mendidih, dan tutup dengan alat penutup panci
6. Setelah mendidih, kecilkan api hingga batas medium.
7. Masak semua bahan sampai semuanya matang, kurang lebih 30-45 menit.
8. Di menit ke-20 tambahkan garam dan merica secukupnya.
9. Sajikan dengan daun paterserli untuk garnish sesukanya. 

Hasil: 5 Porsi

Resep lainnya:

Resep Pad Thai Lezat dan Praktis

Resep Buka Puasa Lezat Bergizi, Oatmeal Coffee Latte

Menu Buka Puasa Kwetiau Ayam Brokoli, Coba Resepnya