TEMPO.CO, Jakarta - Kulit ayam yang renyah menjadi pilihan hidangan kesukaan keluarga. Bahannya mudah didapat, mengolahnya juga tak sulit. Ketimbang kulit ayam hanya digoreng dan dicocol dengan saus sambal atau tomat, kulit ayam bisa disajikan dengan saus Thailand yang rasanya asam pedas.

Baca juga:
Resep Bikin Adonan Roti Siap Pakai

Pilih dan beli bahan kulit ayam yang masih dalam kondisi bagus. Kemudian cobalah resep kulit ayam renyah saus Thailand berikut ini.

Bahan:
- 150 gram kulit ayam
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Saus:
- 150 ml saus sambal bangkok
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:
- Saus: Campur saus sambal bangkok dan air jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
- Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk, aduk rata, sisihkan.
- Marinasi kulit dengan garam dan merica bubuk.
- Masukkan kulit ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu baluri dengan campuran tepung.
- Baluri kembali dengan kocokan telur dan campuran tepung, sambil tekan-tekan. Lakukan hal yang sama hingga kulit ayam habis.
- Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama saus.

Hasil: 3 porsi

TABLOIDBINTANG